Món ngon Miền Trung - Quán Ăn Sạch Uống Sạch

Bánh bó của người Miền Trung

Cái tên bánh thôi cũng đã tạo nên sự gắn kết trìu mến ,Bánh Bó ,Vì Sao gọi là Bánh Bó ? Cách làm Bánh bó như thế nào  cho ngon ?.. Ăn Sạch Uống Sạch  sẽ giúp bạn nhé! 1-Vì sao gọi là Bánh Bó mà không  phải là một tên khác ?

Có thể theo cách gọi trước đây thì bánh này không cho vào khuôn bánh  để tạo hình mà chỉ dùng một bịch bóng bó lại theo ý mình có thể là vuông dài ,có thể là tròn dài 

Cũng gó thể với tên bánh bó đó là sự gắn kết các thành phần nguyên liệu tạo nên một sản phẩm khi vừa mới nhìn vào đã biết được các nguyên liệu tạo nên loại bánh này 

 Cách thực hiện để tạo nên những cây bánh bó vừa mềm ,vừa dẻo ,vừa thơm 

bánh bó

 

 

 

Chuẩn bị 

 

-2000g bột nếp đã rang chín (2kg)

-2000g đường trắng 

-6 trái cà chua 

-2trái dừa vừa cứng cơm 

-1 nhánh gừng 

-3 ống vani

-4 củ cà rốt 

Nếu muốn làm ít hơn thì mình giảm thành phần nguyên liệu xuống

Thực hiện 

-Bước 1:Tiến hành sơ chế các nguyên liệu 

Với thơm gọt vỏ ,cát lát mỏng khoảng 5mm

.cà rốt gọt vỏ ,nạo thành sợi

..dừa bỏ nước ,nạo ruột dừa thành sợi 

...Gừng cũng nạo sạch vỏ 

-Bước 2:-Tiếp đến ta tiến hành lấy cà rốt ,dừa đã nạo sẵn và luộc sơ qua  

-Bước 3: Ta lấy 1000g đường lên bếp tiến hành cho dừa ,cà rốt ,cà chua ,gừng vào  rim mứt

Rim với lửa than 

Bước 4:Hòa 1000g đường với 2000g nước nấu sôi ,cho vani vào .Nhắc xuống để nguội .Rây bột nếp rang từ từ vào nước đường .Vừa rây bột vừa khuấy đều đường và bột .Khi bột đặc lại ,đem ra khay nhồi tiếp cho mịn .

tiếp đến ta cho mứt rim trộn chung vào bột và tiếp tục nhồi đều ,để bột gắn đều với mứt ,hòa quyện vào nhau .sau đó ta dùng lá chuối hoặc bao bóng đựng thực phẩm bó khối bánh lại tạo thành cây