Món ngon Miền Trung - Quán Ăn Sạch Uống Sạch

Cách nướng cá Bò Da ngon nức nở

CÁCH NƯỚNG CÁ BÒ DA NGON ! Khi nhắc đến cá bò da, thì phải nói đến món cá bò da nướng muối ớt , nướng giấy bạc .., là một trong những món nỗi tiếng, thường thấy trong thực đơn nhà hàng, quán ăn,.. , với miếng cá da vàng ươm thịt trắng tinh thơm phức của món ăn đã làm ngất ngây biết bao nhiêu thực khách khó tính ...

Cá bò da có thể nấu được rất nhiều món ăn như lẩu, chiên, hấp,…. Nhưng hôm nay ĂN SẠCH UỐNG SẠCH giới thiệu đến các bạn cách Nướng cá bò da ngon , thịt vàng ươm , cá không bị khô và nát 
...Cá bò da còn được biết đến với một tên gọi khác là cá bò một gai lưng hay còn gọi là cá bò giấy. Cá bò da là một trong số những đặc sản được nhiều người ưa thích bởi chúng có thịt thơm ngon, ít xương.
...Để thực hiện cách làm cá nướng ta cần chuẩn bị như sau:
Cá bò da: 1 con từ 500 – 900 gram
Gia vị thông thường:
Tương ớt: 1 muỗng súp
Nước mắm: 2 muỗng súp
Bột ngọt :1 muỗng súp
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Tỏi: 2 củ
Màu điều: 1/2 muỗng cà phê
Xả: 5 tép 
Tất gia vị trên làm thành hỗn hợp sốt để ướp cá

..@@@Các bước thực hiện cách làm cá bò da nướng:
Cá bò da tươi rửa sạch, lột da, bóc mang, bỏ nội tạng.

Tiếp theo, khứa ngang thân, mỗi bên khoảng 3 -5 khứa dọc theo mình cá để cá dễ thấm gia vị.

Ướp nước mắm, tương ớt, ớt bột, màu điều ( hỗn hợp sốt )vào cá để khoảng 10 phút cho thấm, bỏ thêm tỏi và xả cắt nhỏ (hoặc đập dập) vào.
*** Chuẩn bị một lò than hồng , khi lửa than đã hực , ta đặt cá vào một vĩ nướng , và từ từ đặt lên lò nướng 
** Trong khi nướng ta nên trở liên tục và lửa than vừa , ta dùng que xăm vào lưng cá để gia vị thấm vào sớ thịt hơn .
* khi cá chín thịt cá săn chắc , thấm đều gia vị !

*****Chuẩn bị nước chấm: Bạn có thể sử dụng 2 cách làm nước chấm sau đây:

Mắm tỏi ớt, giã nát tỏi và ớt, cho vào 1 cái chén, rót thêm nước mắm đồng thời cho 1 chút bột ngọt và quậy đều.

Hoặc làm muối ớt xanh, cho 5 trái ớt xiêm, 1 ít sữa, 1 ít muối, nửa trái chanh, nước mắm, 1 lá chanh non vào máy xay và xay nhuyễn.
@@@ Không chỉ riêng gì CÁ BÒ mà ta nướng như vậy , các loại cá khác ta nướng với cách nướng tương tự này nhé !
Chúc mọi người thành công ! Ngon và tiện hơn nếu bánh đến với ĂN SẠCH UỐNG SẠCH sẽ được thưởng thức trọn vẹn món