Ót Xiêm rừng Quảng Ngãi

Ót Xiêm Rừng,sản vật của núi rừng Quảng Ngãi

 

Theo nhiều nguồn ,hiện đang biết ,ớt xiêm  Quảng Ngãi trở thành đặc sản của người miền xuôi rất ưa chuộng .Có thời điểm giá bán của nó lên đến 400.000 * kg nhưng không có trái tươi để bán 

---Loại ớt này thường mọc hoang dại trên các rẫy và núi cao ở một số huyện miền núi phía Tây Quảng Ngãi .Đây là loại ớt tuy có kích thước trái khá nhỏ nhưng mùi vị cay nồng ,rất thơm và đặc biệt là siêu sạch vì mọc hoang dại ,không ai phun thuốc

ớt xiêm rừng

... Hái ớt này cũng kì công lắm ,bởi trái rất rất nhỏ ,cây mọc dày ,nhánh nhỏ ,dễ gãy nên khi hái ta cũng rất nhẹ nhàng ,ta hái khi ớt còn già và chín hường 

...Ở miền xuôi ,với món Don Quảng Ngãi của mình phải ăn kèm với trái ớt xiêm này mới thật sự là ngon ,ớt hiểm cũng phải thua  ,vừa thơm ,vừa cay the the rất dễ chịu

...,Ót này ăn tươi đã ngon ,nếu ăn không hết mình đem ngâm mắm ,ngâm dấm ,ngâm với mật ong để dành trong tủ lạnh hay ngoài không khí dùng dần .

...Cách mình muối ớt ngon

----Ớt hái về ta nhặt sạch lá ,bẻ cuốn ,rửa sơ để ráo 

----Ta thắng đường ,dấm hoặc mắm với đường, tùy thích để nguội ,sau đó ta lấy hủ sành nhỏ (hoặc hủ nhựa ) ta cho ớt vào rồi đổ nước mắm đã thắng  đầy mặt ớt  , ,đậy kín lại ,vài ba ngày là ta có ngay hủ ớt muối này 

cách muối ớt

ớt xiêm

ớt xiêm đựng trong hủ dùng dần

 

-Khi ăn ớt xiêm muối này ,vị mắm hay dấm mà mình muối nó làm cho trái ớt cứng săn lại ,vị thấm vào trong ớt ,rất thơm .Một vài trái cho bửa ăn giúp kích thích tiêu hóa nhanh .